说到鸡胸肉,应该是减肥人士最爱的肉食了,鸡胸肉含有丰富的蛋白质,而且所含热量非常低,能长时间提供饱腹感,是减脂健身的非常适合的肉类食材。鸡胸肉是鸡身上最大的一块肉,但是如果烹饪处理不好的话,口感肯定是又干又柴的,鸡胸肉在烹饪之前一定要先将鸡胸肉处理一下,将鸡胸肉用调料、鸡蛋清、淀粉腌制,这样做出来的鸡胸肉入味又嫩。
今天我们用鸡胸肉搭配青椒一起,先将鸡胸肉进行炸制,再和青椒炒制,这样做出来的鸡胸肉外酥里嫩,香辣下饭,特别好吃,而且青椒炒鸡胸肉的做法非常简单,只需要简单几步,如果你也喜欢,就动手做一做吧。
食材准备:鸡胸肉、青线椒、鸡蛋、生姜、大葱、大蒜、料酒、胡椒粉、淀粉、花椒粒、蚝油、盐、食用油
具体步骤:
1、准备一斤鸡胸肉,洗净后沥干水分先切成1.5cm宽度的长条,然后再切成1.5cm的方块装入碗中;将其他食材配料准备好并清洗干净,生姜切成薄片,大葱切成小块,大蒜去掉外皮后也切成小块,青线椒切成小圈备用;
2、先腌制一下鸡胸肉,切好的鸡胸肉中加入适量盐、料酒、胡椒粉、几片姜片,抓拌均匀后再打入一个鸡蛋的蛋清,再次抓拌均匀后加入适量淀粉,再次抓拌均匀腌制30分钟;30分钟后鸡肉已经腌制入味,将里面的姜片挑出不要;
3、起锅,锅中倒入足量食用油,油温5成热依次加入腌制好的鸡肉,开中小火慢慢炸制,待鸡肉炸至定型后翻动下鸡肉,使鸡肉能够受热均匀,待鸡肉炸至表面微黄的时候控油捞出,继续将油温升高,待油温升至6成热后,再次下入炸好的鸡肉复炸一次,开大火炸制30s后鸡肉表面炸至金黄酥脆后控油捞出;
4、锅中留少量底油,油热下入切好的葱、蒜以及一小把花椒粒,开小火不断翻炒爆出香味,随后下入切好的青线椒,转中大火翻炒至青椒表面略微变软之后加入适量盐、蚝油调味,继续翻炒均匀炒至入味;
5、倒入炸制好的鸡肉,开中大火不断翻炒大概2分钟左右 ,炒至青椒断生就可以关火出锅了,盛入盘中,这道简单的家常青椒炒鸡胸肉就做好了,吃起来外酥里嫩,开胃又下饭。
小贴士:
1、鸡肉要复炸一次,这样吃起来更加酥脆,口感会更好一些。
2、鸡胸肉炸制后口感比较好,不过如果怕油脂多的话,可以选择煎熟鸡肉丁。
令人期待的五一小长假即将到来,中免全球悦享季也如约而至。2024年中免全球悦享季,特...
/ent/202404/263673.html - 美食
近年来,健康自然、精简护肤理念深受推崇,纯净美妆成为了健康美丽经济的热门赛道,愈发受...
/ent/202404/253672.html - 美食
4月23日,在由中国整形美容协会行业发展与监督自律委员会指导、吴中美学主办、人民日报...
/ent/202404/253671.html - 美食
红旗品牌一直以来备受关注与推崇,自1958年诞生之始,就将打造“国车”确立为品牌的初心...
/ent/202404/243670.html - 美食
4月9日-14日,西雅图运动时装品牌GALTSAND(高山特)24F/WSHOWROOM在中国深圳举行。本次2...
/ent/202404/233669.html - 美食
4月19日,2024年上海API成人展盛大开幕。首日观展人数火爆,吸引了众多采购商、国际买家...
/ent/202404/193668.html - 美食
【今日讯】2024年APIEXPO国际情趣成人展如期启幕。上海情趣健康品平台艳奎分销作为行业...
/ent/202404/193667.html - 美食
4月13日,全球消费创新系列活动启动仪式在海口举行,以“共享开放机遇,共创美好生活”...
/ent/202404/143666.html - 美食
最近,SK-II在抖音的一场直播意外火了!3月29日,SK-II邀请了两位8年前参与「她最后去了相...
/ent/202404/133665.html - 美食
维度女性网 版权所有 桂ICP备17012329号 Copyright 2009-2018 Vdolady.com, All rights reserved.
未经授权禁止转载、摘编、复制或建立镜像,如有违反,追究法律责任