谈起鸡蛋,相信大家不会陌生,鸡蛋有很高的营养价值,而且做法也多种多样,把鸡蛋做成荷包蛋吃是小编最喜欢的做法,口味上还是很不错的,早饭一个荷包蛋加一杯牛奶,就能让人感觉到荷包蛋的清香,荷包蛋煎出来的味道,很多人都觉得很简单,但实际上操作起来却不是每个人都能做到的,由此可见,荷包蛋煎也需要一定的技巧,小编以前认为,荷包蛋煎出来需要一定的运气,但后来才知道,荷包蛋煎出来要用凉油还是热油,相信很多人都和小编一样做错了,所以今天小编就带着大家一起来解决这个问题,希望能有所帮助。
煎蛋如果不掌握煎法,那麽蛋黄煮熟后很容易粘锅,火候如果不掌握,那麽也很容易煎糊,吃起来很影响口味,不仅浪费食材,还会白白地折腾一番,标准的荷包蛋不仅外表漂亮,口感也十分完美,想要煮好也是不容易的,最关键的一点就是用凉油还是热油下锅,相信对此问题很多人都会有疑问,所以经常会出现粘锅的情况,那么别担心,小编煎了30个荷包蛋,话不多说,直接上干货。
「炸荷包蛋」
鸡蛋,平底锅,食用盐,我们需要准备的东西。
烹饪美食:炒锅要比其他炒锅更方便,记得先将锅内的水洗净,然后将锅烧热,倒入适量的食用油,此时即可入鸡蛋,如果怕打不开鸡蛋,可先将鸡蛋倒入碗内,放油后再将鸡蛋直接倒入碗内,这样比较简单,撒上适量的食用盐,再用小火慢慢煎荷包蛋。
待蛋黄慢慢凝固后,倒入适量凉白开,继续以小火煎荷包蛋,直到荷包蛋表面金黄即可继续煎,等到荷包蛋两面金黄即可出锅,这样不仅有美感,而且味道也很棒哦。
看着这儿,相信不少人已经找到了煎荷包蛋的正确方法,荷包蛋就要用凉油煎了,这样才不会容易粘锅,加凉水和白开水也是有一定道理的,这样可以使荷包蛋在煎的过程中受热均匀,蛋黄才不会出现半生不熟的情况,而且味道也会更鲜嫩,煎荷包蛋的时候一定要记得把整个过程用小火加热,否则很容易糊糊糊,这样就会影响荷包蛋的味道和外观。
相信不少人在煎荷包蛋的时候都会和以前一样,都会用热锅热油来煎鸡蛋,每次煎出来的鸡蛋都很容易粘锅,而且还会出现受热不均匀的情况,外酥里嫩的情况,如果你说喜欢吃溏心蛋,那小编也就无话可说了,不过大家记得用无菌鸡蛋,这样吃起来才会更健康,如果想要荷包蛋香而不粘锅的味道,还是按照小编的方法,毕竟小编也煎了30个荷包蛋才找到正确的方法,不知道你学过没?
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