为什么白色城堡不是快餐业巨头

如果您曾经在快餐店吃过汉堡包，怀特城堡(White Castle)至少应得到一些荣誉。

总部位于俄亥俄州哥伦布的连锁店以其廉价的小汉堡而闻名。它也被广泛认为是美国第一家快餐汉堡连锁店。

白色城堡(White Castle)于1921年在堪萨斯州威奇托(Wichita)开业，比竞争对手麦当劳(McDonald’s)或餐厅品牌国际(Restaurant Brands International)的汉堡王(Burger King)早了几十年。White Castle为这些连锁店奠定了基础，并且在使汉堡包成为美国美食的代名词方面发挥了关键作用。

麦当劳(McDonald’s)和汉堡王(Burger King)在数十年间从区域连锁店，国家连锁店到国际连锁店迅速发展。另一方面，怀特城堡很小。如今，在13个州中约有370家白色城堡餐厅。

在其近100年的历史中，White Castle一直反对将其业务特许经营，这种机制推动了其他快餐公司的发展。

首席执行官丽莎·英格拉姆(Lisa Ingram)是她的家族的第四代人。她承认其他商业模式会带来更快的增长。

她说：“但是您必须放弃控制，必须放弃客户的所有权和团队成员的所有权。”“那并不是我们真正感兴趣的事情。”

White Castle正在其在内华达州，亚利桑那州和中国的餐馆测试其中西部和东北据点以外的水域。内华达州的餐厅已获得许可，但怀特城堡说，这将不是其未来增长的典范。

英格拉姆说：“我们仍然会回到这一事实，即这种模式已经为我们服务了近100年，并且我们认为这是我们继续未来的良好模式。”