中国注册营养师、航天中心医院营养科营养医师 马跃青
时下正值鲜玉米大量上市,嫩嫩的玉米散发出甜甜的香味,十分诱人。大口大口地啃玉米特别过瘾,但有人吃时囫囵吞枣,吃完后玉米棒上留下了许多淡黄色的小芽。这些被浪费掉了的小芽其实是玉米最有营养的精华——玉米胚芽。
玉米胚芽是玉米粒中营养价值最高的部位,是玉米生长和发育的起点。虽然它的重量仅占玉米粒的11%~14%,但其脂肪占总籽粒的84%,蛋白质占22%,矿物质占83%。大家所熟知的玉米胚芽油就是从玉米胚芽中提炼出来的。
玉米胚芽富含油酸和亚油酸,对降血清胆固醇、抗氧化、提高免疫力有益。同时它也是脂溶性维生素E、卵磷脂和植物甾醇的宝库。玉米胚芽氨基酸种类齐全,含量相对平衡。玉米胚芽中还含有功能性因子γ氨基丁酸和谷胱甘肽,在改善脂质代谢、减缓动脉硬化、保肝护肝等方面效果显著。膳食纤维在玉米胚芽中占9%,它对保持肠道健康、缓解便秘、降低血糖等均有作用。
因此,大家在吃玉米时应细嚼慢咽,把玉米粒嚼碎,胚芽啃干净,将营养统统吃进肚子里。
令人期待的五一小长假即将到来,中免全球悦享季也如约而至。2024年中免全球悦享季,特...
/ent/202404/263673.html - 美食
近年来,健康自然、精简护肤理念深受推崇,纯净美妆成为了健康美丽经济的热门赛道,愈发受...
/ent/202404/253672.html - 美食
4月23日,在由中国整形美容协会行业发展与监督自律委员会指导、吴中美学主办、人民日报...
/ent/202404/253671.html - 美食
红旗品牌一直以来备受关注与推崇,自1958年诞生之始,就将打造“国车”确立为品牌的初心...
/ent/202404/243670.html - 美食
4月9日-14日,西雅图运动时装品牌GALTSAND(高山特)24F/WSHOWROOM在中国深圳举行。本次2...
/ent/202404/233669.html - 美食
4月19日,2024年上海API成人展盛大开幕。首日观展人数火爆,吸引了众多采购商、国际买家...
/ent/202404/193668.html - 美食
【今日讯】2024年APIEXPO国际情趣成人展如期启幕。上海情趣健康品平台艳奎分销作为行业...
/ent/202404/193667.html - 美食
4月13日,全球消费创新系列活动启动仪式在海口举行,以“共享开放机遇,共创美好生活”...
/ent/202404/143666.html - 美食
最近,SK-II在抖音的一场直播意外火了!3月29日,SK-II邀请了两位8年前参与「她最后去了相...
/ent/202404/133665.html - 美食
维度女性网 版权所有 桂ICP备17012329号 Copyright 2009-2018 Vdolady.com, All rights reserved.
未经授权禁止转载、摘编、复制或建立镜像,如有违反,追究法律责任