降血糖的蔬菜(高血糖一日三餐食谱)

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1.苦瓜:苦瓜味极苦，性寒，有清热解暑、清肝明目、解毒的功能。现代医学研究发现，苦瓜含苦瓜甙、5—羟色胺、谷氨酸、丙氨酸及维生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用，能降低血糖，对糖尿病有良好的防治作用。

2.洋葱:味甘、辛，性微温，与葱、蒜性味相近，具有健胃、增进食欲、行气宽中的功效，与大蒜一起食用有降糖效果。经常食用洋葱，既可充饥，又能降糖治病。

3.魔芋:魔芋是一种低热能、高纤维素食物。因其分子量大，粘性高，在肠道内排泄缓慢，能延缓葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果。又因为它吸水性强，含热能低，既能增加饱腹感，减轻饥饿感，又能减轻体重，所以是糖尿病患者的理想食品。

4.南瓜:味甘，性温，有补中益气、消炎止痛的功能。现代研究发现，南瓜能促进胰岛素的分泌。

5.紫菜:紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显著降低空腹血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖。

6.西葫芦:促进人体内的胰岛素分泌。

7.豆芽控制餐后血糖上升。

1、不良生活习惯和环境污染。如：长期的不良饮食习惯（如：偏食、荤食）导致血糖偏高。

2、其他疾病引起的高血糖。冠心病等与高血糖有着紧密的联系。

3、遗传等原因也可以导致高血糖。

高血糖症状有厌食口渴外，还包括尿多、皮肤干燥、脱水等现象。尿多不仅指尿频，还包括尿量增加，甚至出现尿的泡沫多、尿渍发白、发粘等。除此之外，还会恶心、呕吐、腹部不适、厌食、体重减轻、虚弱无力，心跳迅速、呼吸缓而深，这些都是由于血糖不能进入细胞，细胞缺乏能量所致的高血糖症状。

1.高血糖会使全身各个组织器官发生病变，导致急慢性并发症的发生。如肾脏出现肾小球硬化、肾乳头坏死，肾功能衰竭，尿毒症等。

2.眼底病变。眼底视网膜毛细血管出现微血管瘤、眼底出血、渗出等，严重者可导致失明。

3.神经病变。神经细胞变性，神经纤维发生节段性脱髓鞘病变。

4.心、脑、下肢等多处动脉硬化。高血糖常伴有高脂血症，冠状动脉、脑血管及下肢动脉硬化比一般正常人发生得早而且严重，甚至脑梗塞。

5.液中葡萄糖浓度很高，但是缺乏胰岛素，葡萄糖不能进入靶细胞被利用，组织细胞中缺乏葡萄糖，脂肪及蛋白质分解加速。

6.全身广泛的毛细血管管壁增厚，管腔变细，红细胞不易通过，组织细胞缺氧。

膳食治疗的原则是：孕妇不减肥;按体型调整食物结构比例及热量;少食多餐，最好分3大餐，3小餐;少吃糖分高的水果;蔬菜每天400-500克，其中有色蔬菜不少于50%。