警惕“冰箱病”要防患于未然

冰箱是我们日常生活中不可或缺的家电，很多人也都喜欢吃冰箱里的冷藏食物或喝冰镇饮料，各种肉菜也都习惯用冰箱储存，但是冰箱储存食物也有自己的“保质期”，并且对于中老年人而言，肠胃功能较弱，过多地食用冰箱冷藏的食物易造成胃黏膜损伤，还影响消化、吸收功能甚至患上“冰箱病”！

四种“冰箱病”要注意

“冰箱头痛”你知道吗？宝鸡市营养学会国家一级营养师王亮介绍，刚从冰箱冷冻室取出的食品切忌贪凉，如果立即进食，将明显刺激口腔黏膜，反射性地引起头部血管痉挛，产生头晕、头痛、恶心等一系列症状。

此外，冰箱如果平时不经常清洗，冷冻机的排气口和蒸发器处很容易繁殖真菌，过敏性体质者或儿童吸入这种带菌的空气后，很容易出现咳嗽、胸痛、寒战、发热、胸闷、气喘等症状，临床上称之为“冰箱肺炎”。

冰箱胃炎和冰箱肠炎都是比较常见的，特别容易在中老年人和小孩身上出现，短时间大量摄入冰箱内的冷藏或冷冻食物，胃肠在受到强烈的低温刺激后，诱发上腹阵发性绞痛和呕吐等症状，称之为“冰箱胃炎”。另外有一种细菌名为耶尔森氏菌，它广泛存在于猪、狗、猫、牛、马、羊、兔、鸽等动物体内，如果食用储存于冰箱中的上述食品时未充分加热，就很容易引起“冰箱肠炎”，导致腹痛、腹泻、呕吐等病症发生。

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“冰箱病”要防患于未然

虽然有冰箱病的威胁，但是冰箱依然是非常重要的家电，很多食物还要靠冰箱储存保鲜，如何在使用冰箱的同时有效避免冰箱病才是我们应该去注意的。

王亮建议大家，尽量吃新鲜食物，冰箱不要长时间存放食物，尤其是一些蔬菜类建议不超过3天。特别提醒老年人，如果食物已经腐败要立即丢弃，以免污染其他食物，不要因为节省而引出更加严重的后果。

此外冰箱也应该要定期清洗消毒，一般来讲夏季每周1次，其他季节每月至少1次，可用0.5%的漂白粉擦洗，然后擦净即可。

同时，不要把冰箱塞得满满当当，要留一些空隙保证冷空气流动。并尽量减少开冰箱次数，缩短开门时间。

还有一点要格外注意，冰箱内生熟食物一定要分开放置。尤其是蔬菜，最好密封保存。这样储存时间久，还能避免交叉感染。冰箱虽然是重要的储存食品的家电，也并非适合所有食品，比如奶粉。奶粉在冰箱中长期保存，极易受潮、结块、变质，从而影响新鲜度，只要放在通风、阴凉的地方就可以了。

最后王亮要提醒大家，用久了的冰箱最好经常测一下温度，保证冷藏室在4℃左右，冷冻室在零下18℃左右。同时，也为大家整理了一份常见食品，冰箱内的储存期限，一起了解一下吧。

小贴士：

鲜蛋：冷藏30-60天；熟蛋：冷藏6-7天；牛奶：冷藏5-6天；酸奶：冷藏7-10天；咖啡：已开罐冷藏14天；罐头食品：未开罐冷藏360天；花生酱、芝麻酱：开罐后冷藏90天；熟西红柿：冷藏12天；菠菜：冷藏3-5天；胡萝卜、芹菜：冷藏7-14天；梨：冷藏1-2天；柑橘：冷藏7天；苹果：冷藏7-12天。

鱼类：冷藏1-2天，冷冻90至180天；鸡肉：冷藏2-3天，冷冻360天；牛肉：冷藏1-2天，冷冻90天；肉排：冷藏2-3天，冷冻270天；香肠：冷藏9天，冷冻60天。