古籍记载+民谣传唱，老药工徐宝成溯源福牌阿胶印证阿胶标准

在3月26日的溯源直播中,全国老药工传承工作室专家、1990年全国中医院中药理论及技能大赛评委徐宝成,与福牌阿胶非遗技艺第十五代传人黄修泉、福牌传统养生培训负责人王松江,共同解读了正宗阿胶的经典标准。

直播中,黄修泉引述1935年出版的《中国药学大辞典》:“每年春季,选择纯黑无病健驴,饲狮耳山之草,饮浪溪河之水……取阿井水,用桑柴火熬三昼夜……此即真阿胶也。”他介绍,狮耳山、浪溪河、古阿井都在山东济南平阴县东阿镇,正是福牌阿胶的产地。随后,黄修泉又念起东阿镇流传已久的民谣:“小黑驴,白肚皮,粉鼻子粉眼粉蹄子,狮耳山上来啃草,狼溪河里去喝水……制胶还得阴阳水。”徐宝成听后感慨,古籍与民谣相互印证,正是道地药材的由来。

王松江则从文化角度补充了阿胶的深厚底蕴。他讲述了三国时期曹植与阿胶的故事,曹植被封东阿王后,曾作诗赞誉阿胶的滋养之功。唐代杨贵妃也以阿胶养颜,留下“暗服阿胶不肯道,却说生来为君容”的佳话。王松江还分享了两位历史名人关于阿胶的诗句,让观众感受到阿胶在中国传统文化中的独特地位。

黄修泉详细解读了福牌阿胶的核心优势:水——古阿井水属阴,浪溪河水属阳,阴阳双水相济,成就阿胶的纯净与稳定;皮——狮耳山散养黑驴,皮张厚实胶质饱满;技——国家级非遗技艺以及国家级非遗传承人,49道古法工序,敞口锅慢熬,自然晾晒180天等等。

徐宝成在溯源期间观摩熬胶现场时,亲眼见证了“挂旗”的瞬间。他感叹道:“我走访过很多地方,速成工艺、高压快熬绝对做不出这种质感。福牌阿胶的‘水、皮、技’,是真正守住了老祖宗传下来的规矩。”作为国医大师金世元教授的学生,徐老用五十年的专业积淀,为福牌阿胶写下了最有力的鉴证。